Hacettepe Üniversitesi Ankara Devlet Konservatuarı Tiyatro Bölümü mezunudur. Antalya Devlet Tiyatrosu ve İstanbul Devlet Tiyatrosu sanatçısı olarak yıllarca hizmet vermiştir. 2014 yılında Devlet Tiyatroları'ndan emekli olmuştur.
Televizyonda; Kaynanalar, Baskül Ailesi, Sev Kardeşim, Ah Kalbim, İstanbul'un Altınları, Yol Ayrımı, Yedikule Hayat Yokuşu gibi bir çok yapımda rol alan Defne Yalnız, Nöri Gantar Ailesi, İnek Şaban, Akıllı Deliler, Şabancık, Her Şeyim Sensin, Kıratlı Süleyman, Pamuk Hemşire, 2016'da Kaçma Birader, 2016'da Benim Adım Feridun ve 2017'de Vezir Parmağı adlı sinema filmlerinde rol almıştır.
Defne Yalnız, 2017'de BKM Film'in Cici Baba filminde ve Neredesin Birader adlı dizide rol almıştır.
Usta oyuncu, Mandalina Oyuncu Atölyesi bünyesinde mimik ve oyunculuk konularında eğitim vermektedir.
ÖDÜL ADAYLIĞI
15. Afife Jale Tiyatro Ödülleri (En İyi Yardımcı Kadın Oyuncu Adayı)